Il Sangiovese grosso costituisce in purezza il Brunello di Montalcino D.O.C.G., la Riserva di Brunello di Montalcino D.O.C.G. (prodotta solamente nelle migliori annate) e il Rosso di Montalcino D.O.C..
Questo vitigno si trova come uvaggio preponderante nei due Rosso Toscana IGT “Gaius” e “Ciartio Aurum”: nel primo vino il Sangiovese si unisce a due vitigni francesi (Merlot e Cabernet franc) e nel secondo ad altri tipici toscani (Colorino e Canaiolo).
Prodotta solo nelle migliori annate, la Riserva nasce da un’attenta selezione dei migliori grappoli nei vigneti di Brunello.
Visivamente presenta un colore rosso rubino intenso e con riflessi rosso granato. Al palato il vino rivela una struttura robusta, aprendosi su sentori terziari di buona finezza, come confettura di prugna e di marasca. Si presta a lunghi invecchiamenti e deve essere conservato in un luogo fresco a temperatura costante.
Si abbina a carni rosse, selvaggina e a formaggi stagionati. Da servirsi a temperatura ambiente (20 - 21 C); sono consigliabili la decantazione e l’ossigenazione in caraffa.
Invecchiato, come da tradizione, in botti di rovere di Slavonia (capacità media di 30 hl) per 30 mesi ed affinato 4 mesi in bottiglia. Elegante ed austero esprime al meglio le potenzialità del sangiovese in purezza dei vigneti del territorio ilcinese.
Visivamente limpido, brillante, di colore granato vivace. Ha profumo intenso e persistente. Al gusto il vino presenta corpo elegante ed armonico; è asciutto con lunga persistenza aromatica. Si abbina a piatti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Va conservato in cantina, a temperatura costante.
Da servirsi a temperatura ambiente (20 - 21 C). Sono consigliabili la decantazione e l’ossigenazione in caraffa.
Sangiovese in purezza che unisce alla superba struttura del Brunello la freschezza e la vivacità di un vino giovane: è armonico, elegante, sapido e di piacevole abbinamento.
Di colore rosso rubino, all’olfatto rivela una buona intensità; al gusto è asciutto, ha nerbo e buona persistenza aromatica. Si presta molto bene ad essere bevuto sia giovane che invecchiato alcuni anni in bottiglia: se giovane si presenta al gusto più fruttato, con l’invecchiamento sarà invece caratterizzato da note più speziate.
Si abbina ottimamente a pasta al pomodoro, risotti, pollame, carni di vitello e maiale. Da servirsi a temperatura di 19 - 20 C.
Tradizione e freschezza caratterizzano questo vino per la scelta di vitigni strettamente legati al territorio Ilcinese: il Sangiovese dei vigneti più giovani dell’azienda viene unito al Colorino, vitigno tradizionale toscano che conferisce colore, freschezza e aromi fruttati.
Estremamente bilanciato, si presenta di color rosso rubino intenso, di buona struttura e offre al naso delicati sentori di frutti rossi.
Invecchiato fino a otto mesi in tini di acciaio si presta ottimamente per un consumo giornaliero per la sua freschezza, fragranza e per il gusto che mantiene l’impronta tipica dei grandi vini ilcinesi cui si apparenta.
In questo blend il Sangiovese viene unito a due vitigni francesi, il Merlot e il Cabernet franc: mentre il primo conferisce struttura e persistenza, i due vitigni internazionali lo arricchiscono delicatamente in aromi e in morbidezza. Nasce così un vino fresco ed elegante, che si presta sia ad un consumo immediato sia ad un discreto invecchiamento in bottiglia da parte del consumatore.
Invecchiato un anno in barriques di Allier francese e in botti di rovere di Slavonia da 15 Hl, presenta un color rosso rubino profondo, con vivaci riflessi violacei. All’olfatto risulta intenso con sentori di polpa rossa e con gradevoli note speziate. Al gusto è avvolgente e strutturato, bilanciato da una giusta freschezza e un tannino vellutato.
